Grillgerichte
Hünkar Beğendi. Ein Klassiker der osmanischen Palastküche, bei dem gewürfeltes Rindfleisch auf geräucherter Auberginenpüree (Beğendi) serviert wird. Ein historisches und aristokratisches Gericht. Zeichnet sich durch weiche Textur und reichhaltiges Aroma aus. (800-1000 kcal)
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